啥叫烧板底
📅 2023-06-21 06:26
👁 4087 次阅读
“烧板底”是指在煤炉上烧开一锅水，再把平底锅烤热，放入食材，烧至底部微焦，口感有焦香味。常见的食物有煎饼、炒饭、虾饼等。这种烹饪方法多用于老北京的传统小吃。